[小贴士] 红三...文鱼，粉三文鱼，吞拿鱼
澳洲倉 2015-01
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红三文，粉三文
您知道吗？市场上出售的三文鱼，包括罐头，有2種。红三文鱼（Sockeye salmon, Oncorhynchus nerka）和粉三文鱼（Humpback salmon, Oncorhynchus gorbuscha）。而那个闻名遐迩的洄游出生地，从海洋回到淡水湖泊，奋力冲上瀑布，躲过棕熊捕食回到故乡产卵的三文鱼故事，仅仅存在于红三文鱼！也许就是它们的勇气和毅力把身躯都染红了吧。而粉三文鱼，则终其一生都徜徉于大海。
红三文鱼和粉三文鱼外观几乎一样，但是一旦切开，鱼肉的颜色相差甚远。即使制成了罐头后各自颜色都变淡了，依然还是可以分辨出来
红三文
粉三文
两种三文鱼制成罐头后依然可以通过颜色分别出来，左侧为粉，右侧为红。粉三文和一般吞拿鱼罐头的肉色相近难以分辨。
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